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"삼겹살은 구워 먹어야 제맛이지!"라고 외치는 당신! 🥓 하지만 매번 똑같은 삼겹살 구이에 질렸다면 주목해 보세요. 오늘은 백종원 레시피를 활용해 밥도둑 삼겹살 제육볶음을 만들어 볼 거예요. 🤤 달콤 짭짤한 양념에 불맛까지 더해져 술안주는 물론 밥 한 공기 뚝딱! 없어지는 마법 같은 맛을 선사할 거예요. 🍚 과연 어떤 비법이 숨겨져 있을까요? 지금 바로 알아보세요!
백종원 제육볶음 레시피, 핵심 정리
백종원 제육볶음은 삼겹살을 먼저 굽고 양념을 더하는 방식으로 만들어지는데요, 이 과정에서 돼지고기 특유의 잡내는 사라지고, 고소한 풍미는 더욱 살아나요. 🥓 여기에 핵심은 바로 대파와 마늘을 넣어 굽는 거예요. 대파는 돼지고기의 느끼함을 잡아주고, 마늘은 풍미를 더해 감칠맛을 더해줍니다. 🧅🧄 또한, 양념은 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름 등을 사용하는데, 이 비율을 잘 맞추는 것이 중요해요. 이 비율을 잘 맞추면 돼지고기가 더욱 부드럽고 촉촉하게 익어 맛있게 즐길 수 있답니다.
재료 준비, 꼼꼼하게 챙겨보세요!
백종원 제육볶음을 만들기 위해서는 먼저 재료를 꼼꼼하게 준비해야 해요.
- 삼겹살: 제육볶음에 사용되는 삼겹살은 기름이 많아야 더욱 고소하고 촉촉한 맛을 낼 수 있어요. 🥓 삼겹살을 1/2근(300g) 정도 준비합니다.
- 대파: 대파는 2대 정도 준비하여 듬성듬성 썰어줍니다. 넉넉하게 넣어주는 것이 맛을 더욱 풍부하게 해준답니다. 🧅
- 마늘: 통마늘 10개 정도를 편 썰어줍니다. 🧄
- 고추장: 고추장은 1큰술 정도 준비합니다.
- 고춧가루: 고춧가루는 2큰술 정도 준비합니다.
- 간장: 간장은 3큰술 정도 준비합니다.
- 설탕: 설탕은 1큰술 정도 준비합니다.
- 다진마늘: 다진 마늘은 1큰술 정도 준비합니다.
- 맛술: 맛술은 2큰술 정도 준비합니다.
- 참기름: 참기름은 1/2큰술 정도 준비합니다.
- 후추: 후추는 약간 준비합니다.
삼겹살 굽기, 노릇노릇하게 익혀주세요!
- 프라이팬에 삼겹살을 올리고 중불로 가열해줍니다. 🔥
- 삼겹살에서 기름이 나오기 시작하면 대파를 넣고 함께 굽습니다.
- 삼겹살이 노릇노릇하게 익으면 마늘을 넣고 굽습니다. 🧄
- 삼겹살, 대파, 마늘이 모두 노릇노릇하게 익으면 불을 끄고 따로 덜어둡니다.
제육볶음 양념 만들기, 꿀팁 대방출!
- 프라이팬에 설탕 1큰술을 넣고 녹여줍니다. 🍯
- 설탕이 녹으면 진간장 3큰술을 넣고 끓여줍니다.
- 간장이 끓어오르면 대파, 마늘, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 후추를 넣고 섞어줍니다.
- 양념이 걸쭉해지면 참기름 1/2큰술을 넣고 불을 끕니다.
제육볶음 완성, 불맛을 더해보세요!
- 굽고 따로 둔 삼겹살, 대파, 마늘을 양념에 넣고 볶아줍니다. 🔥
- 양념이 고기에 잘 배도록 충분히 볶아줍니다.
- 마지막으로 토치로 살짝 불맛을 더해주면 더욱 맛있어요! 🔥
마무리, 맛있게 드셨나요?
오늘 알아본 백종원 제육볶음 레시피, 어떠셨나요? 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 최고의 레시피죠! 🤤 다음에도 더욱 맛있고 유용한 레시피로 찾아오겠습니다. 😊
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